Curiosidade - Métodos para congelar vegetais conservando a aparência e o sabor - Berinjelas

Para congelar as berinjelas, corte-as em círculos e adicione sal. Deixe agir por 20 a 30 minutos para que o amargor desapareça e, em seguida, por alguns minutos, mergulhe-as em água fervida. Você também pode assá-las e depois, congelá-las. Elas são perfeitas para ensopados e saladas.